LA TARTA DE SANTIAGO
Junto a las filloas, la Tarta de Santiago es el postre más típico de la repostería gallega. Su delicioso bizcocho, su delicado sabor a almendras y la característica e inconfundible silueta de la cruz de Santiago, realizada con azúcar glasé, la convierten en un producto muy conocido dentro y fuera de Galicia.
La Tarta de Santiago es un bizcocho tradicional elaborado con harina, azúcar, huevos, almendras molidas, ralladuras de limón y azúcar glasé para su decoración externa. Cuando está bien elaborada tiene un tacto esponjoso y delicado al paladar, con un acusado sabor a almendras. 
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