LOS VINOS
EL ALBARIÑO
Existen teorías que indican que los monjes de Cluny llevaron la uva al monasterio de Armenteira (en la comarca de 'O Salnés') en el siglo XII, que desde allí su cultivo se extendió al resto de Galicia y norte de Portugal. El río Umia está considerado como el padre del Albariño pues en sus riberas se cultiva la vid y se produce este vino desde la Edad Media. Actualmente esta teoría se considera una mera leyenda, y que el albariño es una variedad autóctona propia de Galicia. Puede visitar el monasterio de la Armenteira y los cultivos de Albariño en menos de 20 minutos desde nuestros alojamientos. Cambados - a 5 km - es la capital del Albariño y es donde se celebra una extraordinaria fiesta declarada de Interés Turístico a principios del mes de agosto.
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El Albariño se cultiva en la subzona de la Denominación de Origen "Rías Baixas". Con un clima Atlántico los viñedos se benefician de las ventajas de las precipitaciones generosas y de horas de sol similares a las zonas mediterráneas; rasgos climatológicos matizados por los valores térmicos suaves por la presencia del mar. La topografía de las tierras es llana con suelos arenosos, poco profundos y ligeramente ácidos. |
 La Albariña es una uva pequeña, concentrada y de alto precio |
| Cómo reconocer un Albariño Se trata de un vino blanco seco, amplio y sabroso. La Albariña es una uva pequeña, que no da tanto caldo como otras. Una uva concentrada y densa características que determinan su alto precio en el producto final. Hecha vino, desprende un abanico de olores sutiles y frágiles, de fruta fresca recién pelada, que suelen ir acompañados, los años de clima lluvioso, de una elevada acidez. Con gran potencia aromática y carácter aterciopelado cuenta con una alta calidad que recuerda a la francesa viognier. Típica de Galicia y de la región de Vihno Verde, en la zona norte de Portugal. La gruesa piel de la uva le ayuda a resistir el clima húmedo de las regiones en que se desarrolla, resultando en unos vinos blancos con alto contenido en alcohol, acidez y aromas. Los orígenes Otra de las leyendas se remonta al S.XI, momento en que Raimundo de Borgoña, esposo de la reina Doña Urraca de Castilla -asidua disfrutadora de las aguas termales de Caldas de Reis- habría traído la cepa de aquella región francesa. |
 Martin Codax Albariño 1998 |
El Albariño recomendado Tipo de vino: blanco. Tipo de uva: albariño, 100%. Grado alcohólico: 12º Vol. Fase visual: Posee un atractivo color amarillo pajizo-verdoso, con tonos limón maduro. Resulta brillante y ligeramente burbujeante. Fase Olfativa: Destaca por su especial intensidad y elegancia, su aroma recuerda a hierbas frescas húmedas del rocío y al perfume de manzanas semimaduras. Fase Gustativa: En boca se aprecia una fina aguja. Está dotado de una complejidad de sabores en los que se percibe la frescura de la vegetación del valle y la esencia del varietal. Es persistente, amplio y sabroso... un clásico. Gastronomía: Mariscos, pescado, aves, arroz, queso fresco. Servir a 12º C.
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